達人パン焼き主婦への道ごま入りウインナーパン

ごま入りウインナーパン

久しぶりにウインナーを大量に買ったのでウインナーパンを焼きました。
以前作って大好評だった黒ごまの生地です。
今回は少しふわふわにならないかと最強力粉もブレンドしてみました。
うーん、結果はあまり変わらなかったかな。半分ぐらいにすると変わってくるかもしれません。
発酵させているときから香ばしい香りがただよってきます。
ずいぶん涼しくなったのでパンも作りやすくなりました。

ホームベーカリー生地作りコース
設定発酵時間60分　パンチ後追加で30分発酵
40グラムに分割して（今回は13個）20分ベンチタイム
ロールパンの要領で成型、真ん中にウインナーを巻き込みます。
160度で10分焼きました（ガスオーブンのため設定温度が低めです。電気オーブンなら高めに設定する必要があるかもしれません）

最強力粉（ゴールデンヨット）50
強力粉（イーグル）200
ドライイースト　2.5
砂糖　20
塩　4
卵黄　20
バター　20
水　150
黒ごま　25（お好みで）

おかずパン | TB(0) | CM(0)

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プロフィール

りんりん

Author:りんりん
パン焼き主婦りんりんです
男の3人の子育ての合間にパン焼きでストレス解消。
基本の冷凍生地で手軽にパンを焼くことに挑戦中です

最近は手芸にも手を出しています
偶然手に入れたハスクバーナのミシンを使って
不器用な初心者がこれからどうなるのか・・・