達人パン焼き主婦への道

パン焼きでストレス解消中。でも腕はまだまだ未熟。これからも達人への道を邁進していきます。

オニオンペッパーシート

先日クオカでオニオンペッパーシートなるものを購入しました。
以前チョコシートやピークルシートなど甘いシートをよく使っていたのですが、久しぶりにチェックするとオニオンペッパー！
なんだか惣菜パンにぴったりの雰囲気ではありませんか。　
これです↓

あけるとこんな感じ↓

そのままでは別にオニオンのにおいもペッパーの香りもしません・・・。
生地に折り込むほうがよいようですが、面倒なのでこねのときにそのまま混ぜてしまいました。
結果、大失敗・・・。

結構水分が含まれているようで、成型できないほどゆるい生地になってしまいました～

それを一部いつものようになんとか冷凍処理。
残りは生地を天板に落とすような感じで並べ、ウインナーを置いてみました。
味に変化をつけたかったので、何個かにはガーリックシーズニングとチーズ、コブサラダドレッシングなどをトッピング。
生地の味も確かめたいので一部はそのまま～

170度で12分焼き上げです。

成型できなかったので不恰好なこと・・・。

オニオンの風味がして惣菜パンにはぴったりなようです。
残念ながらペッパーの香りはあまりしないかな。
子供用なのでそれはよしとしましょう。

生地の配合は基本の冷凍生地と同じです。
水分は少し控えたほうがよいでしょう。
500gの粉量でシートは300g練りこみました。1シートの半分です。
残りは切り分けて冷凍しています。

オニオンペッパーシートはこちらで購入しました

おかずパン（冷凍生地） | TB(0) | CM(0)

クリームチーズパン？

な～んかおんなじような写真ばっかりですが。

粉チーズ入り生地でクリームチーズを包んでみました。

KIRIの小分けのクリームチーズを半分に切ってそのまま包んだので、四角い形のまま残っちゃいました。

うーん・・・。

予想ではもうちょっととろっと柔らかくなるはずだったんやけど・・・。

前にどこぞのパンやさんで、イングリッシュマフィンの生地でクリームチーズを包んだパンがめちゃうまでした。
あれを再現したいんだけど、どうもクリームチーズそのままの味ではなさそう。
フィリングを研究せねばっ

だんなさんいわく

「なんかいろいろとこねくりまわしたパンよりもシンプルでうまい」

・・・・・・・。

まあ、おいしかったということで、よし。

おかずパン（冷凍生地） | TB(0) | CM(7)

ポテコロチーズパン

昨日仕込んだ粉チーズ入り生地で作ってみました。
↓これです。

命名
ポテコロチーズパン。

↓中身はこんなん

中身はコロッケの中身にマヨネーズをあえたもの。
先日作ったコロッケの中身を少しとっておいたんです。
それだけでこくのある（つまり肉の味が強い）ポテトサラダみたいでおいし～

35g分割なのでやや小ぶりのかわいいパンになりました。

ちょっと黒くつぶつぶと見えるのは生地の表面にある粉チーズがこげたものらしい。
生地のままだとチーズのにおいはそれほどなかったけど、焼くとほんわりチーズの香り・・・。

冷めるとまたにおいが消えますが、口に入れると主張しすぎないチーズがまたうまいっ

粉チーズのにおいが嫌いな子供たちも気づかず完食。

私の好みとしてはもう少しチーズを入れたほうがいいような気もするけど、生地にややぱさつき感が出るようなのでこれくらいが限界かな。

おかずパン（冷凍生地） | TB(0) | CM(3)

ミートボールパン

以前コメントをいただいている小春日和さんが、
「ミートボールとチーズを」というお話をされていました。

ので、早速アイデア頂戴して作ってみました。

ミートボールパン。

基本の冷凍生地がもう３つしかなかったので、だんなと子供たちに食べられちゃいましたが、なかなかの出来のようです。

照り焼き味のジャンクなこってり味がパンによく合うのかも

シュレッドチーズだとどうしてもこんな外見になってしまいますな～。

溶岩が流れ出たみたい・・・

真ん中のマヨネーズがご愛嬌です。
細い絞り口できれいに模様を入れたかったんだけど、なにせ業務用のマヨネーズを使ってるのでそんなおしゃれげなものはありませんでした・・・。

今回はパンの上に載せる形の成型だったけど、中に包み込んだらどうなるだろう。
とろっとソースがもっとパンに絡んでおいしいかもしれない。

おかずパン（冷凍生地） | TB(0) | CM(4)

しゅうまいパン再び

子供たちに好評にしゅうまいパンを作りました。

前回と同じだとなんだな～と、とりあえずごまをトッピング。

ぽろぽろ落ちて食べにくいと非常に不評でした・・・。

だんなさん、「前回のよりおいしい」

「え、なんで？　どこが？」

「なんでかわからん」

うーん、体調か？
子供たちは同じと言ってたけど。

今回はビストロくんの余熱温度を200度にしました。
ガスだと170度、同じ12分での焼き上げです。

前回は190度で12分設定、3分追加だったから、やっぱり高温でさくっと焼き上げたほうがおいしいってことかな。

おかずパン（冷凍生地） | TB(0) | CM(7)

| HOME | 次ページ≫

プロフィール

りんりん

Author:りんりん
パン焼き主婦りんりんです
男の3人の子育ての合間にパン焼きでストレス解消。
基本の冷凍生地で手軽にパンを焼くことに挑戦中です

最近は手芸にも手を出しています
偶然手に入れたハスクバーナのミシンを使って
不器用な初心者がこれからどうなるのか・・・